Comment manger de la moelle osseuse de bœuf pour être nutritif
La moelle osseuse de bœuf est un ingrédient nutritif riche en protéines, graisses, minéraux et collagène. Ces dernières années, il est devenu un sujet brûlant en raison de son goût unique et de sa valeur santé. Ce qui suit est une compilation de sujets d'actualité sur la moelle osseuse de bœuf au cours des 10 derniers jours sur Internet, et une introduction détaillée basée sur les méthodes d'alimentation nutritionnelle.
1. Valeur nutritionnelle de la moelle osseuse de bœuf
Les principaux composants nutritionnels de la moelle osseuse de bœuf sont présentés dans le tableau ci-dessous :
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g | bienfaits pour la santé |
|---|---|---|
| protéine | 8-12 grammes | Favoriser la croissance et la réparation musculaire |
| graisse | 30-40 grammes | Fournit de l’énergie et soutient les fonctions cérébrales |
| Calcium | 50-80 mg | Des os et des dents solides |
| fer à repasser | 2-3 mg | Prévenir l’anémie et améliorer la circulation sanguine |
| collagène | riche | Beauté et beauté, retarder le vieillissement |
2. Façons populaires de manger de la moelle osseuse de bœuf
Selon les données de recherche les plus récentes des 10 derniers jours, voici quelques-unes des façons les plus populaires de manger de la moelle osseuse de bœuf :
| Comment manger | indice de chaleur | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Moelle de Boeuf Rôtie | ★★★★★ | Brûlé à l'extérieur et tendre à l'intérieur, avec un arôme riche |
| Soupe à la moelle de bœuf | ★★★★☆ | La soupe est délicieuse et les nutriments sont faciles à absorber |
| Bouillie de moelle d'os de bœuf | ★★★☆☆ | Convient aux personnes âgées et aux enfants |
| Riz frit à la moelle de bœuf | ★★☆☆☆ | Des façons innovantes de manger, un goût riche |
3. Comment cuisiner la moelle osseuse de bœuf de la manière la plus nutritive
1.Moelle de Boeuf Rôtie: Coupez l'os à moelle de bœuf dans le sens de la longueur, saupoudrez de sel et de poivre noir et enfournez à 200°C pendant 15-20 minutes. Servir avec du pain grillé ou des légumes pour conserver un maximum de nutriments.
2.Soupe à la moelle de bœuf: Faites cuire la moelle de bœuf et les os de bœuf pendant 4 à 6 heures, ajoutez des tranches de gingembre, du goji et d'autres matières médicinales. Cela peut libérer complètement le collagène et les minéraux de la moelle osseuse.
3.Os à moelle de bœuf cuit à la vapeur: Faites cuire à la vapeur la moelle entière de bœuf pendant 10 minutes et nappez-la de sauce spéciale. Cette méthode contient moins de matières grasses et convient aux personnes qui souhaitent perdre du poids.
4. Précautions de consommation de moelle osseuse de bœuf
1. La moelle osseuse de bœuf a une teneur élevée en graisses, les patients souffrant d'hypertension artérielle et d'hyperlipidémie doivent donc la consommer avec modération.
2. Lors de l'achat, choisissez de la moelle de bœuf fraîche de couleur vive et sans odeur particulière.
3. Faire tremper dans l'eau pendant 2 heures avant la cuisson pour éliminer le sang.
4. Il est recommandé de ne pas consommer plus de 2 fois par semaine et de le contrôler à 50-100 grammes à chaque fois.
5. Conseils pour acheter de la moelle osseuse de bœuf
| Critères d'achat | Caractéristiques de la moelle osseuse de bœuf de haute qualité | Caractéristiques de la moelle osseuse bovine inférieure |
|---|---|---|
| Couleur | Blanc laiteux ou jaune clair | gris ou noir |
| texture | Lisse et délicat | Rugueux et sec |
| odeur | Légère saveur de lait | Odeur de poisson ou aigre |
| Volume de la moelle osseuse | remplissage de moelle osseuse | moelle osseuse ratatinée |
La moelle osseuse de bœuf, en tant qu'ingrédient nourrissant traditionnel, revient sur le devant de la scène avec de nouvelles méthodes de cuisson. Qu'il soit rôti, mijoté ou cuit à la vapeur, sa valeur nutritionnelle peut être pleinement exploitée. En combinant raisonnablement d’autres ingrédients et en contrôlant la consommation, vous pouvez profiter du double bénéfice du délice et de la santé.
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