Comment faire cuire la bouillie de loche

Comment faire cuire la bouillie de loche

Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur Internet, l'attention portée à une alimentation saine et aux recettes faites maison a continué de croître. En particulier, la bouillie de loche, en tant que mets traditionnel à la fois nutritif et délicieux, est devenue le centre de discussions dans de nombreuses familles. Cet article vous présentera en détail la méthode de cuisson de la bouillie de loche et joindra des données pertinentes pour vous aider à maîtriser facilement cette délicatesse.

1. Valeur nutritionnelle de la bouillie de loche

La loche est riche en protéines, en calcium, en fer et en plusieurs vitamines, et a pour effets de nourrir le qi, de nourrir le yin et de nourrir le sang. Faites-le bouillir avec du riz pour obtenir une bouillie plus facile à digérer et à absorber. Il convient aux personnes âgées, aux enfants et aux personnes handicapées.

2. Préparation des ingrédients pour la bouillie de loche

Voici les principaux ingrédients et quantités nécessaires pour préparer la bouillie de loche :

3. Étapes de cuisson détaillées de la bouillie de loche

1.Manipulation des loches: Mettez la loche dans de l'eau propre, ajoutez un peu de sel ou de vinaigre et laissez reposer 1 heure pour recracher les sédiments. Rincez ensuite à l'eau claire et retirez les organes internes.

2.Loche frite: Ajoutez un peu d'huile dans la casserole, ajoutez les tranches de gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis faites frire la loche jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement dorés, sortez-la et réservez.

3.Cuire la bouillie de riz: Lavez le riz et mettez-le dans une cocotte, ajoutez une quantité appropriée d'eau (rapport est d'environ 1:8), portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.

4.Ajouter une loche: Mettez la loche frite dans le porridge et poursuivez la cuisson 20 minutes. Remuez doucement pendant cette période pour éviter de coller à la poêle.

5.Assaisonner et servir: Enfin, salez et poivrez selon votre goût, saupoudrez d'oignon vert haché et servez.

4. Conseils de cuisine

1. La loche doit être manipulée proprement, sinon son goût sera altéré.

2. Lorsque vous faites frire la loche, ne la remuez pas trop fréquemment pour éviter de la casser.

3. Lors de la préparation du porridge, la chaleur doit être contrôlée pour éviter de brûler le fond.

4. Des ingrédients tels que le goji et les dattes rouges peuvent être ajoutés selon vos goûts personnels.

5. Tabous concernant la consommation de bouillie de loche

Bien que la bouillie de loche soit riche en nutriments, les personnes suivantes doivent la consommer avec prudence :

Grâce aux étapes et précautions détaillées ci-dessus, je pense que vous maîtrisez la méthode de préparation de la bouillie de loche. Cette bouillie nutritive et délicieuse nourrit non seulement le corps, mais apporte également de la chaleur à la famille. Autant essayer de préparer une marmite le week-end et profiter de la santé et des délices apportés par ce délice traditionnel.