Comment faire une délicieuse colle d'anguille
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, la colle d'anguille a attiré beaucoup d'attention en raison de sa richesse nutritive et de son goût unique. De nombreux internautes ont expliqué comment fabriquer de la colle d'anguille sur les plateformes sociales et ont discuté de la manière de la rendre plus délicieuse. Cet article combinera des sujets d'actualité récents pour vous présenter en détail les différentes méthodes de colle d'anguille et joindra des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement les compétences culinaires.
1. Valeur nutritionnelle de la colle d'anguille
La colle d'anguille est riche en collagène, en acides aminés et en divers minéraux, et a pour effet d'embellir la peau et de renforcer l'immunité. Voici les principaux composants nutritionnels de la colle d’anguille :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| collagène | 80g |
| protéine | 15 grammes |
| Calcium | 50 mg |
| fer à repasser | 2 mg |
2. Conseils pour acheter de la colle d’anguille
Lors de l'achat de colle d'anguille, vous devez faire attention aux points suivants :
1.couleur: La colle d'anguille de haute qualité est de couleur jaune clair ou ambre, avec une surface lisse et sans impuretés.
2.odeur: La colle d'anguille fraîche a une légère odeur marine sans aucune odeur âcre.
3.Flexibilité: Il peut rapidement reprendre sa forme originale après avoir été pressé à la main, indiquant une bonne élasticité.
3. Recette classique de colle d'anguille
Voici plusieurs méthodes d'utilisation de la colle d'anguille qui ont récemment été vivement discutées par les internautes :
| pratique | Matériel requis | Étapes de cuisson |
|---|---|---|
| Gélatine d'anguille braisée | Colle d'anguille, goji, dattes rouges, tranches de gingembre | 1. Trempez la colle d'anguille et coupez-la en morceaux ; 2. Mettez tous les ingrédients dans une marmite, ajoutez de l'eau et laissez mijoter pendant 2 heures. |
| Pâte d'anguille braisée | Colle d'anguille, sauce soja, vin de cuisine, oignon, gingembre et ail | 1. Blanchir la colle d'anguille et réserver ; 2. Faire revenir les oignons, le gingembre et l'ail, ajouter les assaisonnements et la colle d'anguille et laisser mijoter 20 minutes. |
| Bouillie de colle d'anguille | Colle d'anguille, riz, champignons, légumes | 1. Faire bouillir le riz dans du porridge ; 2. Ajouter la gélatine d'anguille trempée et les ingrédients et cuire 10 minutes. |
4. Des façons créatives de manger de la colle d’anguille
En plus des méthodes traditionnelles, il existe également des façons créatives de manger qui sont récemment devenues populaires sur les plateformes sociales :
1.Salade de gomme d'anguille: Coupez la gélatine d'anguille cuite en lambeaux et mélangez-la avec des légumes et des fruits dans une salade rafraîchissante et délicieuse.
2.Soupe de nouilles à la colle d'anguille: L'ajout de gélatine d'anguille et de bouillon aux nouilles cuites les rend nutritives et délicieuses.
3.Œuf cuit à la vapeur avec colle d'anguille: Hachez la gélatine d'anguille et ajoutez-la au liquide d'œuf pour la cuire à la vapeur pour une texture onctueuse et tendre.
5. Conseils de cuisine
1.Conseils pour tremper les cheveux: La colle d'anguille doit être trempée dans de l'eau froide pendant 12 heures, en changeant l'eau 2 à 3 fois au cours du processus.
2.Comment éliminer l'odeur de poisson: Lors du trempage, vous pouvez ajouter un peu de vin de cuisson ou des tranches de gingembre pour éliminer efficacement l'odeur de poisson.
3.Contrôle des incendies: Lorsque vous mijotez, laissez mijoter à feu doux pour éviter que la température élevée ne détruise les nutriments.
Grâce à l’introduction ci-dessus, je pense que vous maîtrisez les différentes méthodes de colle d’anguille. Qu'il s'agisse d'un ragoût traditionnel ou d'une combinaison créative, la gélatine d'anguille peut ajouter un plat délicieux et nutritif à votre table. Allez l'essayer!
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