Combien coûte 1 livre de gâteau ?

Combien coûte 1 livre de gâteau ? ——Analyse des prix et des tendances des desserts populaires en 2023

Récemment, « Combien coûte 1 livre de gâteau ? » est devenu un sujet brûlant sur les plateformes sociales. À l'approche de la fête de la mi-automne et de la fête nationale, la demande de desserts a explosé. Cet article combinera les données chaudes de l’ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours pour analyser pour vous les tendances des prix du marché des gâteaux et les facteurs d’influence.

1. Comparaison des données sur les prix des gâteaux sur l'ensemble du réseau (dernière en septembre 2023)

2. Facteurs clés des fluctuations des prix

1.Coût des matières premières: Les prix des matières premières comme la crème et le beurre ont récemment augmenté de 12 %, faisant directement grimper les coûts de production. Parmi eux, le prix du gâteau à la crème animale est généralement 30 à 50 % plus élevé que celui de la crème végétale.

2.effet vacances: À la veille de la Fête de la Mi-Automne, le prix des gâteaux avec des éléments de gâteau de lune (comme le style crème anglaise) a augmenté de 20 %, et certaines marques ont lancé des combinaisons de coffrets cadeaux « gâteau + gâteau de lune » (prix moyen 298 yuans).

3.tendances en matière de santé: La demande de gâteaux faibles en sucre et sans calories a augmenté de 40 %. Ces produits ont généralement une prime de 15 à 25 %. Les données de Xiaohongshu montrent que le nombre de lecteurs du sujet #sugarcake a augmenté de 120 millions en un demi-mois.

3. Comparaison des différences de prix régionales

4. Nouvelles tendances dans la prise de décision des consommateurs

1.Impact de la courte vidéo: Le sujet « Immersive Cake Making » de Douyin a été consulté 830 millions de fois, ce qui a entraîné une augmentation des ventes d'emballages de matériel de bricolage de 75 %.

2.animaux acceptés: Le prix unitaire pour les locataires de boulangerie qui autorisent les animaux de compagnie à entrer dans le magasin est 32 % plus élevé que celui des magasins ordinaires, et les sujets connexes ont été lus plus de 50 millions de fois sur Weibo.

3.valeur émotionnelle: Le volume de recherche de « gâteau de décompression » (forme destructible) a augmenté de 210 % d'une semaine à l'autre, et le prix unitaire se situe généralement entre 150 et 300 yuans.

5. Suggestions d'achat

1. Si vous réservez 3 jours à l'avance, vous bénéficiez d'une réduction de 10 à 10 %. Pendant les périodes de pointe, des frais accélérés de 30 % peuvent être facturés pour les commandes le jour même.

2. Faites attention aux avantages des salles de diffusion en direct de marque. Les réductions typiques observées récemment incluent : achetez 1 livre et obtenez une boisson gratuite (85 %), et le deuxième article est à moitié prix (62 %).

3. Vérifiez le type de beurre : Le point de fusion du beurre animal est de 34°C et il fond facilement à température ambiante, ce qui peut être utilisé comme base pour un jugement de qualité.

La fourchette de prix des gâteaux d'une livre sur le marché actuel est large, allant du modèle de base de 39 yuans au niveau de luxe de 598 yuans. Il est recommandé aux consommateurs de faire des choix complets en fonction des scénarios de consommation (anniversaires/fêtes/quotidien), des besoins de santé et du budget, et de prêter également attention à la divulgation des informations sur les matières premières utilisées par les commerçants.